ວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນໄຂມັນ ໄດ້ແກ່ ວິຕາມິນ A, D, E ແລະ K. ສ່ວນວິຕາມິນ ທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າໄດ້ (water sosuble vitamin) ໄດ້ແກ່ວິຕາມິນເຊ ແລະ ວິຕາມິນເບ ຕ່າງໆ